Mise en place ist ein französischer Begriff, der wörtlich 'an seinen Platz gestellt' bedeutet und in der Gastronomie für die Vorbereitung und Organisation aller benötigten Zutaten und Werkzeuge vor Beginn des Kochens steht. Dies umfasst das Waschen, Schälen, Schneiden und Abmessen von Zutaten sowie die Bereitstellung von Kochgeräten und Geschirr, die für die Zubereitung von Speisen erforderlich sind. Eine gute Mise en place ist für professionelle Küchen von entscheidender Bedeutung, da sie einen reibungslosen und effizienten Arbeitsablauf ermöglicht, der Zeit spart und das Risiko von Fehlern verringert. Dieses Prinzip wird auch von Hobbyköchen übernommen, um das Kochen angenehmer und störungsfreier zu gestalten.